Despre Savarine
Savarinele sunt prăjituri foarte apreciate, potrivite pentru toate vârstele, inclusiv pentru copii, deoarece nu conțin cacao sau cafea. Aceste deserturi sunt aspectuoase, gustoase și ușor de preparat, fiind ideale pentru sărbători și întâlniri cu musafiri. Rețeta prezentată este una tradițională, inspirată din rețetele bunicii, în care se folosește pesmet.
Ingrediente
Ingrediente pentru savarine:
- 5 ouă;
- 5 linguri de zahăr;
- 5 linguri de pesmet;
- 1 lingură rasă de făină;
- zahăr vanilat;
- 1 linguriță de unt pentru uns forma.
Ingrediente pentru sirop:
- 150 g zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri esență de rom;
- 1 lingură de marmeladă din fructele preferate;
- frișcă.
Mod de preparare
Ouăle se separă. Albușurile se bat spumă tare cu mixerul. Gălbenușurile se freacă cu zahărul și vanilia până devin o cremă albă și pufoasă. Se adaugă făina, pesmetul cernut fin și spuma de albușuri. Formele de savarină se ung cu unt și se tapetează cu făină, apoi se toarnă compoziția în ele și se introduc în cuptor la foc potrivit.
Între timp, se prepară siropul: se pune apa într-un vas pe foc, se adaugă zahărul și se amestecă până se leagă. Când siropul se răcește puțin, se adaugă esența de rom.
După coacere, savarinele se scot din forme, se așează pe o tavă și se însiropează de 2-3 ori pentru a se îmbiba bine, după care se mai introduc în cuptor câteva minute. După răcire, se întinde deasupra un strat subțire de marmeladă, iar golul din mijloc se umple cu frișcă. Savarinele se pot lăsa la frigider pentru a se întări puțin sau se pot servi imediat.
Concluzie
Rețeta de savarine este o alegere excelentă pentru iubitorii de dulciuri, oferind un desert delicios și ușor de realizat, care va impresiona cu siguranță musafirii.
