Aliment Periculos pentru Creier
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea a tras un semnal de alarmă cu privire la consumul frecvent de cartofi prăjiți, un aliment popular în România, care poate accelera îmbătrânirea cerebrală și crește riscul de afecțiuni neurologice. Ciurea a declarat că nu a mai consumat acest aliment de cel puțin 10 ani.
Impactul Amidonului și Carbohidraților
Specialistul subliniază că amidonul din cartofi se transformă rapid în carbohidrați simpli, provocând variații bruște ale glicemiei. Aceste fluctuații repetate pot duce la oboseală mentală, dificultăți de concentrare și un risc crescut de demență pe termen lung. Cartofii prăjiți conțin, de asemenea, grăsimi saturate, sare în exces și acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă, care contribuie la inflamația vasculară și la boli metabolice ce afectează funcția cerebrală.
Riscuri Asociate Consumului Regulamentar
Conform analizelor citate de Ciurea, consumul regulat de cartofi prăjiți este asociat cu un indice glicemic ridicat, ceea ce poate contribui la diabet de tip 2 și la mortalitate prematură.
Recomandări pentru O Dietă Sănătoasă
Vlad Ciurea recomandă evitarea cartofilor prăjiți sau procesați, sugerând în schimb alimente cu indice glicemic scăzut care susțin sănătatea creierului. Printre alternative se numără cartofii fierți sau copți, carbohidrații cu absorbție lentă și mese echilibrate, care ajută la menținerea stabilității glicemiei.
Concluzie
Impactul consumului de cartofi prăjiți asupra sănătății cerebrale este semnificativ, iar evitarea acestui aliment poate contribui la prevenirea declinului cognitiv și la menținerea unei stări de sănătate optime.
