Tort Raffaello: O delicatesă ușor de realizat, perfectă pentru ocazii speciale
Tortul Raffaello este o alegere ideală pentru mesele festive de sărbători, având un gust delicios și fiind simplu de preparat. Iată ingredientele necesare și modul de preparare.
Ingrediente
Blatul alb cu migdale:
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 160 g făină
- 60 g fulgi de cocos
- 30 g migdale măcinate fin
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Sirop:
- 200 ml lapte
- 2 lingurițe esență de migdale
Crema Raffaello:
- 500 g mascarpone
- 350 ml frișcă lichidă
- 120 g zahăr pudră
- 120 g fulgi de cocos
- 80 g ciocolată albă
- 1 linguriță vanilie
- 1 praf de sare
Decor:
- fulgi de cocos
- bomboane Raffaello
- fulgi de migdale
Mod de preparare
Prepararea tortului începe cu blatul de pandișpan. Mixează ouăle cu zahărul până obții o cremă deschisă și aerată. Adaugă vanilia, apoi încorporează făina cernută, sarea, fulgii de cocos și migdalele măcinate, amestecând ușor. Toarnă compoziția în forma de copt și coace până devine fermă. După ce s-a răcit, taie blatul în trei foi egale.
Pentru sirop, încălzește laptele și adaugă esența de migdale, lăsându-l să se răcească.
Crema se prepară prin baterea frișcăi până devine fermă. Amestecă mascarpone cu zahărul pudră și vanilia, apoi adaugă frișca bătută. Încorporează fulgii de cocos și, opțional, ciocolata albă topită. Amestecă până obții o cremă omogenă și catifelată.
Îmbibă fiecare foaie de blat cu sirop, întinde crema între straturi și păstrează suficientă cremă pentru a acoperi tortul pe exterior. Nivelează și presară fulgi de cocos pe toată suprafața, decorând cu bomboane Raffaello și migdale întregi.
Tortul devine și mai gustos după câteva ore la frigider, iar aromele se combină, rezultând un desert compact, lucios și elegant. Poate fi personalizat cu bucăți de Raffaello sau un strop de lichior de cocos, dar rețeta clasică rămâne una dintre cele mai apreciate.
Concluzie
Tortul Raffaello, cu prepararea sa simplă și gustul rafinat, este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, aducând un plus de eleganță și savoare meselor festive.
