Tochitura moldovenească: Preparatul tradițional românesc
Tochitura moldovenească este un preparat tradițional popular în România, apreciat atât de localnici, cât și de turiștii străini care l-au degustat. Gustul său deosebit a cucerit inimile multora, făcându-l un simbol al gastronomiei românești.
Ingrediente necesare
INGREDIENTE:
- 500 g carne de porc
- 200 g cârnați țărănești
- 200 g cârnați de casă afumați
- 200 g costiță afumată
- 150 g brânză de burduf
- 2 ouă
- mălai
- ulei
- cimbru
- sare
- piper
Mod de preparare
MOD DE PREPARARE:
Carnea se taie cubulețe și se pune la prăjit în ulei. Când își schimbă culoarea, se adaugă cârnații și costița tăiată. Se presară sare, piper și cimbru. Se adaugă puțină apă și se lasă la fiert sub capac pentru 15-20 de minute. După aceea, se îndepărtează capacul și se prăjește în continuare până dispare apa și bucățile se rumenesc frumos.
Se prepară mămăliga și se prăjesc ouăle ochi. În farfurie, se așază mămăliga, brânza de burduf, ouăle ochiuri și tochitura. Se recomandă a fi servită cu murături.
Concluzie
Tochitura moldovenească este un preparat emblematic al culturii culinare românești, care continuă să impresioneze prin savoarea și diversitatea ingredientelor sale, consolidând tradițiile gastronomice ale țării.
