Desert grecesc: Revani
Revani este o prăjitură grecească delicioasă, ușor de preparat, perfectă pentru zilele de weekend. Această rețetă aduce o notă răcoritoare de lămâie, fiind ideală pentru iubitorii de deserturi aromate.
Ingrediente pentru Revani (tavă 25×30 cm)
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g iaurt grecesc
- 120 ml ulei
- 180 g griș
- 100 g făină
- 10 g praf de copt
- 10 ml esență de vanilie
- coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente pentru sirop
- 300 ml apă
- 250 g zahăr
- 30 ml zeamă de lămâie
- coaja de la ½ lămâie
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava cu hârtie de copt.
Într-un bol, amestecă 4 ouă cu 200 g zahăr până devin deschise la culoare și spumoase. Adaugă 200 g iaurt grecesc și 120 ml ulei, amestecând bine, apoi încorporează 10 ml esență de vanilie și coaja rasă de lămâie.
Separat, combină 180 g griș, 100 g făină și 10 g praf de copt. Încorporează treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând ușor până obții un aluat omogen.
Toarnă aluatul în tavă și nivelează. Coace prăjitura timp de 30-35 de minute, până când suprafața devine aurie și trece testul scobitorii.
În timp ce prăjitura coace, pregătește siropul: fierbe 300 ml apă cu 250 g zahăr la foc mediu timp de 5-7 minute, adăugând coaja și zeama de lămâie, apoi mai fierbe 1 minut. Oprește focul și lasă siropul să se odihnească.
Scoate prăjitura din cuptor și, cât este fierbinte, înțeapă-o cu o scobitoare în mai multe locuri. Toarnă siropul fierbinte peste prăjitură, lăsând-o să absoarbă lichidul. Lasă să se răcească și să se odihnească cel puțin 2-3 ore înainte de a o tăia. Servește-o simplu sau cu fulgi de cocos ori fistic tocat fin.
Revani este un desert care aduce un gust autentic grecesc, perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi.
