Rețeta de varză murată în stil turcesc
Varza murată este un preparat simplu și delicios, ideal pentru sarmale. Gospodinele din Turcia folosesc ingrediente specifice pentru a obține o varză murată gustoasă, mai bună decât cele disponibile în comerț.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti varza murată, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 10 litri de apă
- 5 bucăți de varză
- 500 de grame de sare pentru murături
- 100 de grame de năut
- 1 ceapă mare
- 3 mere
- 50 de grame de sare de lămâie
- 1 legătură de mărar uscat
- 2 legături de frunze de țelină
- 2 căpățâni de usturoi
Mod de preparare
Primul pas este fierberea apei cu sare timp de cinci minute, după care se lasă la răcit. Verzele se spală bine, iar cotoarele se taie. În butoiul destinat verzei se adaugă merele, ceapa, năutul, usturoiul, alături de varză și morcovii.
Se adaugă apoi verdeața și sarea de lămâie, după care se toarnă saramura. Varza trebuie vânturată zilnic timp de 10 zile, iar la final se obține un preparat delicios, perfect pentru sarmale.
Concluzie
Varza murată în stil turcesc reprezintă o opțiune excelentă pentru cei care doresc să pregătească murături acasă, având un gust autentic și beneficii pentru sănătate, contribuind astfel la tradiția culinară a sezonului de toamnă.
