Secretele tăierii cepei fără lacrimi
Tăierea cepei fără a plânge este un proces simplu, dar eficient. Poți să ții ceapa curățată în apă rece timp de câteva minute înainte de a o toca, să o tai sub jet de apă sau să înfigi, în vârful cuțitului, miez de pâine. Aceste metode ajută la reducerea vaporilor iritanți care provoacă lacrimile.
Trucuri utile în bucătărie
Cafeaua neagră poate căpăta un gust mai bun dacă se adaugă câteva cristale de sare în apa din ibric înainte de fierbere. Ceaiul din plante își va păstra aroma dacă este păstrat în vase de sticlă sau porțelan bine închise.
Merele rase nu se vor înnegri dacă sunt stropite cu suc de lămâie, iar același tratament se aplică și pentru pere, mere și banane tăiate. Compotul de afine este un bun dezinfectant pentru colită și enterită, iar perele sunt recomandate persoanelor cu probleme de cord și circulație, consumate curățate de coajă.
Gutuile sunt benefice pentru deranjamentele stomacale, iar pepenele verde este recomandat celor cu afecțiuni renale. Dulceața din fructe de soc ajută la vindecarea rapidă a durerilor în gât.
Conservarea fructelor și legumelor
Lămâia tăiată se poate păstra proaspătă dacă este acoperită cu un pahar și păstrată la frigider. Zeama de lămâie se dublează dacă lămâia este ținută câteva secunde în apă caldă înainte de stoarcere. Lămâile decojite se pot păstra în apă sărată, iar coaja de lămâie uscată poate fi folosită pentru ceaiuri.
Căpșunele se spală înainte de a fi smulse codițele pentru a-și păstra sucul plin de vitamine. Cartofii devin mai gustoși dacă sunt crestați și fierți în apă cu sare. Cartofii fierți pentru piure se vor albi dacă se adaugă puțină zeamă de lămâie sau oțet în apa de fiert.
Îmbunătățirea preparatelor
Salata de cartofi nu va mai fi lipicioasă dacă se toarnă puțină apă fierbinte peste feliile de cartofi fierte. Amăreala castraveților poate fi înlăturată prin introducerea lor în lapte sărat timp de 10 minute. Castraveții murați devin mai gustoși cu puțin muștar adăugat în saramură.
Mucegaiul de pe murături poate fi prevenit prin adăugarea unui săculeț cu boabe de muștar deasupra borcanului. Pasta de tomate începută se păstrează proaspătă dacă se adaugă ulei pe deasupra. Legumele fierte își păstrează culoarea dacă se adaugă bicarbonat de sodiu în apă la fierbere și nu se înnegresc dacă se stoarce puțină zeamă de lămâie.
Frunzele de pătrunjel se păstrează proaspete dacă sunt presate într-un borcan acoperit și păstrate la rece.
Concluzie
Aceste trucuri și secrete din bucătărie nu doar că facilitează gătitul, dar contribuie și la îmbunătățirea gustului și a aspectului preparatelor, ajutându-ne să ne bucurăm de mese mai sănătoase și mai delicioase.
