Rețeta de kataif
Kataiful este un desert oriental foarte apreciat, cunoscut pentru textura sa delicioasă. Rețeta este simplă și rapidă, făcându-l accesibil pentru oricine dorește să-l prepare acasă.
Ingrediente necesare
- 1 cană de făină;
- 1/2 cană de griș;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 2 căni de apă.
Mod de preparare
Amestecați toate ingredientele cu un mixer până obțineți o compoziție consistentă, asemănătoare cu cea a clătitelor. Turnați amestecul în tigaia încinsă, formând cercuri mici, și prăjiți-le la foc mic, doar pe o parte. Lăsați-le să se răcească, apoi umpleți partea neprăjită cu brânză, nuci sau migdale măcinate și lipiți marginile.
Kataiful poate fi copt într-o tavă unsă cu puțin unt sau prăjit în ulei pe ambele părți pentru a deveni crocant. După prăjire, așezați-l pe o farfurie cu șervețele pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea siropului
Pentru a completa desertul, pregătiți siropul din:
- 1 cană de apă;
- 1 cană de zahăr;
- zeama de la o lămâie.
Fiți atenți să fierbeți siropul până capătă o consistență ușoară, apoi turnați-l peste kataifurile așezate pe o farfurie. Desertul se servește cald pentru a-i evidenția savoarea.
Concluzie
Kataiful reprezintă un desert delicios și ușor de preparat, ideal pentru a fi savurat în perioadele de post sau în orice moment al anului.
