Prăjitura Kati – Deliciul Tradițional din Ardeal
Prăjitura Kati este un desert popular în Ardeal, nelipsit de pe mesele de sărbătoare. Această prăjitură se prepară simplu și rapid, fiind accesibilă oricărei gospodine, indiferent de experiența în bucătărie.
Ingrediente pentru Prăjitura Kati
- 500 g făină
- 150 g zahăr
- 150 g unt
- 4 gălbenușuri
- 1 praf de copt
Ingredientele se frământă cu lapte până se obține un aluat omogen. Din acest aluat se formează trei foi, care se întind și se coc în tava tapetată cu hârtie de copt.
Crema pentru Prăjitura Kati
- 1 pachet zahăr vanilat
- 2 linguri de cacao
- 2 linguri de gem
- 1/2 pachet unt
- 100 g zahăr
- Nuci sfărâmate, stafide, rahat
- Puțin lapte
Untul se mixează cu zahărul până devine cremos. O foaie coaptă se sfărâmă și se amestecă cu crema de unt, gem, cacao, zahăr vanilat și nuci sau stafide, adăugându-se lapte pentru a obține o cremă consistentă. Cele două foi rămase se umplu cu această cremă.
Glazura pentru Prăjitura Kati
- 4 albușuri
- 150 g zahăr pudră
Albușurile se mixează cu zahărul pe aburi, până capătă o consistență ușoară. Prăjitura se glazurează, iar pentru un aspect mai atractiv, se pot adăuga modele cu ciocolată topită.
Concluzie
Prăjitura Kati nu doar că aduce un gust delicios pe mesele de sărbătoare, dar și îmbogățește tradiția culinară a regiunii Ardeal, fiind un simbol al ospitalității și al bunului gust.
