Rețetă de pilaf pentru Postul Paștelui
Această rețetă de pilaf este ideală pentru perioada Postului Paștelui. Preparatul este simplu de realizat și foarte gustos.
Ingrediente
- 250 g orez
- 500 g ciuperci
- 1 legătură usturoi verde
- 1 ceapă galbenă
- 60 ml ulei
- sare și piper după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 700 ml supă clară de legume fierbinte sau apă fierbinte
- 1 legătură pătrunjel verde
Mod de preparare
Întâi, șterge ciupercile cu un șervețel umed și taie-le felii potrivite pentru a-și păstra textura. Curăță ceapa și toac-o mărunt, iar usturoiul verde taie-l rondele fine. Clătește orezul în mai multe ape reci până când apa devine limpede și lasă-l la scurs.
Prepararea pilafului
Încinge uleiul într-o cratiță cu fund gros. Adaugă ceapa și călește-o la foc mediu până devine sticloasă și ușor aurie. Apoi, pune ciupercile și gătește-le până când își lasă apa, continuând să le gătești până lichidul scade și ciupercile se rumenesc ușor.
Adaugă usturoiul verde și gătește-l scurt. Presară boiaua dulce, amestecând rapid. Pune orezul scurs și amestecă timp de un minut pentru a acoperi boabele de orez cu ulei și sucurile legumelor.
Toarnă supa fierbinte, asigurându-te că lichidul acoperă orezul cu aproximativ un deget. Asezonează cu sare și piper, amestecă o singură dată, apoi acoperă cratița și gătește la foc mic timp de 15–18 minute, fără să ridici capacul sau să amesteci.
Oprește focul și lasă pilaful acoperit încă 10 minute. Afânează-l cu o furculiță și adaugă pătrunjel verde tocat, amestecând delicat.
Rezultatul va fi un pilaf afânat, aromat, cu ciuperci fragede și note de usturoi verde, ideal pentru mesele de post, echilibrat și hrănitor.
Concluzie
Pilaf-ul de post cu ciuperci și usturoi verde este o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de o masă gustoasă și sănătoasă în timpul Postului Paștelui.
