Importanța seleniului pentru sănătate
Conform studiilor, seleniul este un mineral esențial care contribuie la menținerea sănătății și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Suplimentele cu seleniu pot reduce cantitatea de metionină din organism, inhibând activitatea hormonilor asociați cu acumularea grăsimilor și accelerarea îmbătrânirii.
Beneficiile seleniului pentru longevitate
Un studiu publicat în jurnalul eLife a evidențiat avantajele seleniului, arătând că acest mineral poate inhiba activitatea hormonilor asociați obezității, un factor major de risc pentru diverse probleme de sănătate. O dietă bogată în seleniu, obținută fie din suplimente, fie din alimente, poate ajuta la menținerea unui nivel optim al acestui mineral în organism.
Alimente bogate în seleniu
Nuci și semințe
- Nuci braziliene: O singură nucă (aproximativ 5g) conține până la 95 micrograme de seleniu, depășind necesarul zilnic. Se recomandă consumul a 1-2 nuci pe zi.
- Semințe de floarea-soarelui: O porție de 30g conține aproximativ 11 micrograme de seleniu.
Pește și fructe de mare
- Ton: O porție de 85g furnizează aproximativ 65 micrograme de seleniu.
- Sardine: Oferă în jur de 45 micrograme de seleniu la o porție de 85g.
- Somon: Conține aproximativ 40 micrograme de seleniu la 85g.
Carne și ouă
- Carne de pui: O porție de 85g de piept gătit conține aproximativ 22 micrograme de seleniu.
- Carne de curcan: Oferă în jur de 24 micrograme de seleniu la 85g.
- Ouă: Un ou mare conține aproximativ 15 micrograme de seleniu, în principal în gălbenuș.
Cereale și leguminoase
- Orez brun: O cană de orez brun gătit furnizează aproximativ 19 micrograme de seleniu.
- Fasole: O cană de fasole fiartă oferă în jur de 13 micrograme de seleniu.
Surse vegetale de seleniu
Alimentele vegetale, deși în general mai puțin bogate în seleniu decât cele animale, pot contribui semnificativ la aportul zilnic:
- Ciuperci: Specii precum shiitake și champignon pot conține până la 13 micrograme de seleniu per 100g.
- Usturoi și ceapă: Oferă o doză modestă de seleniu, pe lângă alte beneficii pentru sănătate.
- Broccoli: Conține aproximativ 6 micrograme de seleniu per cană gătit.
- Sparanghel: O cană gătită furnizează în jur de 6 micrograme de seleniu.
- Linte: O cană de linte fiartă oferă aproximativ 6 micrograme de seleniu.
Surse animale de seleniu
Sursele animale sunt, în general, mai bogate în seleniu și oferă o biodisponibilitate mai mare:
- Ficat de vită: O porție de 85g poate furniza până la 28 micrograme de seleniu.
- Miel: O porție de 85g conține aproximativ 23 micrograme de seleniu.
- Brânză de vaci: O cană oferă în jur de 20 micrograme de seleniu.
Concluzie
Integrând alimente bogate în seleniu în dieta zilnică, putem contribui la menținerea sănătății și la încetinirea procesului de îmbătrânire, beneficiind astfel de efectele pozitive ale acestui mineral esențial.
