Maioneză de post după tradițiile mănăstirești
Această rețetă de maioneză de post, gătită după tradițiile mănăstirești, este o variantă sănătoasă, fără ou, potrivită pentru diverse preparate în perioada postului.
Ingrediente
- 300 ml lapte de soia (neîndulcit)
- 600 ml ulei (de floarea-soarelui sau rapiță)
- zeama de la o lămâie
- sare după gust
Mod de preparare
Pune laptele de soia într-un vas înalt și adaugă treptat uleiul, mixând cu blenderul vertical. Continuă să mixezi, ridicând ușor blenderul pe măsură ce compoziția se îngroașă. Când textura devine densă și cremoasă, adaugă zeama de lămâie și sarea, mixând scurt până la omogenizare.
Rezultatul este o maioneză fină și stabilă, cu un gust echilibrat între cremos și acrișor, ideală pentru salate, sosuri, sandwichuri sau alte preparate de post. Pentru o aromă mai intensă, se poate adăuga muștar Dijon sau usturoi zdrobit.
Concluzie
Maioneza de post gătită după tradițiile mănăstirești nu doar că oferă o alternativă sănătoasă, ci și un gust plăcut, fiind o alegere inspirată pentru mesele de post.
