Șoriciul și beneficiile sale nutriționale
Nutriționistul Mihaela Bilic a discutat despre șorici, un aliment popular în această perioadă. Potrivit acesteia, pielea porcului, atunci când este curățată și pregătită corespunzător, constituie o sursă semnificativă de colagen, esențial pentru sănătatea organismului.
Valorile nutriționale ale șoricului
Bilic afirmă că șoriciul, un aperitiv de sezon, este pielea porcului care se pârlește, se curăță de grăsime, se sărează și se taie în fâșii subțiri. Aceasta are sub 10% grăsime și aproximativ 20% proteine. Cu un aport caloric de circa 160 de calorii la 100 de grame, este o gustare potrivită pentru cei care țin la siluetă și sănătate.
Nutriționiștii subliniază că valorile nutriționale ale șoricului pot varia semnificativ în funcție de modul de preparare. Astfel, șoriciul crud sau cu grăsime poate conține până la 563 kcal/100 g, în vreme ce varianta curățată și pârlită are între 135 și 190 kcal/100 g.
Asocieri și consum
Șoriciul este adesea consumat alături de vin sau țuică fiartă, apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru aportul nutritiv, mai ales în perioada sărbătorilor. Deși conține o cantitate considerabilă de proteine provenite din colagen, nu poate fi considerat o sursă principală de proteine.
Concluzie
Șoriciul, consumat cu moderație, poate oferi beneficii nutriționale, dar este important să se acorde atenție modului de preparare pentru a menține un echilibru caloric adecvat.
