Transformările din Industria HoReCa în 2026
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) avertizează că anul 2026 va aduce schimbări majore în sectorul HoReCa, cu estimări că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea să se închidă din cauza presiunii fiscale crescute și a reducerii cererii.
Impactul fiscalității asupra sectorului
FPIOR subliniază că o legislație fiscală previzibilă și rezonabilă este esențială pentru menținerea sănătății economice a sectorului. În prezent, industria ospitalității operează cu marje de profit de doar 3–5%, iar orice majorare a taxelor se va reflecta în prețurile finale, ceea ce va determina pierderea clienților. Reprezentanții federației menționează că exemplele din Europa demonstrează că statele care au supraimpozitat acest sector au revenit asupra deciziilor, după ce au înregistrat valuri de falimente.
Comportamentul consumatorilor în schimbare
În contextul actual, traficul de clienți a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa a diminuat cu circa 10%. FPIOR anticipează că în 2026 livrările la domiciliu și serviciile takeaway vor continua să crească, clienții preferând să comande acasă pentru a controla bugetul. Comportamentul de consum se schimbă, clienții ieșind mai rar în oraș și comandând mai puțin per vizită.
Riscurile supraimpozitării
FPIOR avertizează că o majorare semnificativă a TVA-ului în HoReCa poate accelera o contracție a pieței. Chiar dacă livrările la domiciliu pot aduce volum, ele vin cu provocări, cum ar fi comisioanele ridicate ale platformelor. Restaurantele care nu se adaptează la noul comportament de consum riscă pierderi constante de clienți.
Concluzie
Anul 2026 se preconizează a fi unul dificil pentru industria ospitalității din România, cu schimbări semnificative în comportamentul consumatorilor, riscuri de falimente din cauza supraimpozitării și o necesitate crescută de adaptare la noile condiții de piață.
