Desertul românesc pe podiumul mondial
În clasamentul celor mai delicioase 100 de deserturi din lume, realizat de TasteAtlas prin zeci de mii de voturi internaționale, papanașii românești se află pe locul 33. Acest preparat tradițional a reușit să se impună pe o scenă internațională, demonstrând popularitatea și aprecierea sa.
Topul deserturilor
Pe primul loc în clasament se află desertul turcesc Antakya künefesi, urmat de Clotted cream ice cream din Anglia, pe locul doi, și Gelato al pistacchio din Italia, pe locul trei. Aceste deserturi au fost recunoscute pentru savoarea și tradiția lor culinară, punând în evidență diversitatea gastronomică mondială.
Rețetă de papanași
INGREDIENTE
500 g brânză proaspătă de vaci (foarte bine scursă de zer);
1 ou + 1 gălbenuș;
3 linguri cu zahăr (preferabil brun);
3 linguri cu făină albă;
3 linguri cu griș de grâu;
1 linguriță cu coajă rasă de lămâie;
1/2 linguriță cu sare fină;
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional);
200 ml ulei pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
Într-un vas, amestecați toate ingredientele. Dacă brânza este mai umedă, adăugați făină sau griș treptat, fără a îngreuna foarte mult aluatul. La final, trebuie să obțineți o compoziție legată, care se desprinde ușor de pe lingură și vas. Cu mâna ușor umezită, formați papanașii în forme ovale, apoi aplatizați-i. Așezați-i pe un blat înfăinat. Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți papanașii pe ambele părți până devin rumeni. Scoateți-i pe prosoape absorbante și, la servire, pudrați-i cu zahăr fin, zahăr vanilat sau combinați-i cu creme, înghețate, frișcă, smântână, dulceață sau miere.
Concluzie
Clasarea papanașilor pe locul 33 în topul celor mai bune deserturi din lume subliniază importanța și aprecierea preparatelor tradiționale românești la nivel internațional, contribuind la promovarea culturii culinare a României.
