Deliciul toamnei: Plăcinta cu dovleac
Plăcinta cu dovleac este un desert popular, în special în sezonul toamnei, recunoscut pentru aroma sa plăcută și gustul delicios. Aceasta reînvie amintiri din copilărie, când bunicile pregăteau cu drag acest preparat. Se recomandă utilizarea dovleacului plăcintar pentru a obține cele mai bune rezultate.
Beneficiile nutriționale ale dovleacului
Dovleacul este o sursă bogată de vitamine A, B, C, E, precum și de fibre și minerale esențiale, inclusiv calciu, fier, cupru, fluor, zinc și potasiu. Aceste elemente contribuie la normalizarea tensiunii arteriale și au efecte benefice asupra sănătății. Dovleacul conține o substanță care acționează negativ asupra bacilului Koch, iar carotenul, în combinație cu vitamina E, funcționează ca un imunostimulator eficient, ajutând la prevenirea răcelilor, menținerea sănătății retinei și reducerea riscului de cancer. De asemenea, dovleacul are proprietăți diuretice, fiind util în cazurile de insuficiență renală prin eliminarea sărurilor și a excesului de apă din organism.
Rețetă de plăcintă cu dovleac
Ingrediente:
- 500 g făină;
- 250 ml apă minerală;
- 8 linguri de ulei;
- 10 linguri de zahăr;
- 1 kg de dovleac;
- 2 lingurițe de scorțișoară;
- esență de vanilie;
- 1 plic zahăr vanilat (opțional);
- zahăr pudră (opțional).
Mod de preparare:
Într-un vas, amestecați făina, apa minerală și uleiul până se omogenizează. Dacă aluatul este lipicios, adăugați puțină făină. Lăsați aluatul să stea și, între timp, pregătiți umplutura de dovleac. Radeți dovleacul pe răzătoarea mare, adăugați zahărul, scorțișoara și esența de vanilie, apoi lăsați deoparte.
Împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți prima parte pe o suprafață tapetată cu făină, formând o foaie de mărimea tăvii. Ungeți tava cu ulei și tapetați-o cu făină, apoi așezați foaia întinsă, ridicând marginile. Distribuiți uniform umplutura de dovleac pe foaie. Întindeți și a doua foaie de aluat și așezați-o deasupra compoziției de dovleac, asigurându-vă că marginile sunt bine prinse.
Coacerea plăcintei
Introduceți tava în cuptorul preîncins și coaceți timp de aproximativ 45 de minute, verificând dacă este bine coaptă. După coacere, presărați zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat (opțional) și lăsați plăcinta să se răcească, preferabil câteva ore sau chiar până a doua zi, pentru a se putea tăia ușor. De asemenea, este posibil să faceți două plăcinte separate, fiecare cu jumătate din umplutură, rulându-le și coacându-le la fel.
Concluzie
Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert gustos, ci și o alegere sănătoasă, datorită beneficiilor nutriționale ale dovleacului, fiind un preparat ideal pentru sezonul toamnei.
