Supă-cremă de dovleac cu năut
Supă-cremă de dovleac cu năut este o alegere perfectă pentru sezonul rece, fiind sățioasă, consistentă și plină de gust. Iată ingredientele necesare și modul de preparare pentru a savura acest deliciu.
Ingrediente
- 600 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
- 250 g năut fiert (din conservă sau gătit acasă)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 cartof mediu
- 700–800 ml supă de legume sau apă
- 3 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță chimion sau coriandru măcinat (opțional)
Mod de preparare
Există mai multe metode de preparare a dovleacului: coacere, caramelizare cu ceapă sau fierbere. Fierberea este cea mai simplă și rapidă metodă.
Începe prin a încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă usturoiul, morcovul și cartoful, toate tăiate în bucăți mici, și amestecă timp de 2–3 minute.
Adaugă cuburile de dovleac și năutul fiert, apoi toarnă supa de legume. Presară condimentele și lasă să fiarbă timp de 20–25 de minute, până când legumele sunt moi.
Folosește un blender vertical pentru a pasa totul până obții o cremă catifelată. Dacă supa este prea groasă, adaugă puțin lichid fierbinte până ajungi la consistența dorită. Gustă și ajustează cu sare și piper.
La servire, toarnă supa fierbinte în boluri, presărând deasupra câteva boabe de năut păstrate anterior. Opțional, poți adăuga semințe de dovleac prăjite, ulei de măsline extravirgin și verdeață tocată.
Concluzie
Supă-cremă de dovleac cu năut este nu doar o alegere delicioasă, ci și hrănitoare, ideală pentru a fi savurată în lunile reci, aducând numeroase beneficii nutriționale.
