Deliciu de Revelion: Tort cu mere și cremă caramelizată
Ingrediente
1 kg mere,
50 g unt,
8 ouă,
2 căni cu lapte,
4 linguri făină,
cca 400 g zahăr tos,
1 plic frișcă, 200 ml lapte.
Mod de preparare
Merele se curăță și se așează într-o tavă sau cratiță tapetată cu zahăr ars. Se presară puțin zahăr peste mere și se adaugă untul tăiat bucățele. Tava se introduce la cuptor până când merele devin ușor maronii. Între timp, se pregătește crema de zahăr ars din 4 ouă, 4 linguri zahăr și 2 căni lapte, care se toarnă peste mere, amestecându-le ușor.
Când crema este închegată (nu foarte tare), se toarnă deasupra un pandișpan realizat din 4 ouă, 4 linguri zahăr și 4 linguri făină. Tava se introduce din nou la cuptor până se coace pandișpanul.
După ce s-a răcit, se desprind marginile ușor și se răstoarnă pe un platou. Deasupra se poate adăuga frișcă sau înghețată.
Timp de preparare
1 h 5 min (complexitate medie).
Acest tort cu mere și cremă caramelizată este o alegere excelentă pentru masa festivă de Revelion, oferind un gust delicios și o textură plăcută.
