Deliciu de mere: Rețeta gospodinelor moldovence
Dacă ai poftă de ceva dulce, îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de prăjitură fragedă cu mere, o rețetă păstrată de gospodinele din Moldova. Aceasta este ideală pentru a fi pregătită pentru tine și familia ta.
Ingrediente Aluat
Pentru aluat vei avea nevoie de:
- 550 g făină
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic praf de copt
- 250 g unt
- 2 gălbenușuri
- 2 linguri smântână
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente Umplutură
Pentru umplutură, ai nevoie de:
- 1,5 kg mere
- 6 linguri zahăr (sau după gust)
- scorțișoară măcinată
- 2 linguri griș
Mod de Preparare
Începe prin a amesteca făina cu praful de copt și zahărul pudră. Adaugă untul rece și amestecă până obții o consistență de firimituri. Încorporează smântâna, coaja de lămâie și gălbenușurile, frământând până obții un aluat nelipicios. Înfășoară aluatul în folie și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Împarte aluatul în două părți.
Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoare. Stoarce-le și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara.
Pentru asamblarea prăjiturii, poți întinde foile de aluat pe hârtie de copt. Taie două coli de hârtie la dimensiunea tăvii, întinde o foaie pe hârtia de copt și transferă-o în tavă. Presară o lingură de griș pe foaie pentru a absorbi surplusul de suc lăsat de mere, apoi adaugă umplutura de mere, urmată de o altă lingură de griș. Așază a doua foaie de aluat folosind aceeași metodă.
Înțeapă prăjitura din loc în loc cu o furculiță, apoi coace-o în cuptorul preîncălzit la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. După ce s-a răcit, pudrează-o cu zahăr vanilat și taie-o în pătrate.
Concluzie
Pregătirea acestei prăjituri cu mere nu doar că aduce un gust delicios, dar și păstrează tradiția culinară din Moldova, fiind un desert ideal pentru orice ocazie.
