Delicii de post: Plăcinte rapide cu cartofi și mărar
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 ml apă caldă
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 pliculeț drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- 5 cartofi mari
- 2 linguri ulei
- Sare după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- Piper sau usturoi (opțional)
Mod de preparare
Drojdia se dizolvă în apă călduță cu o linguriță de zahăr și se lasă să se activeze până devine spumoasă. Făina se cerne într-un bol, se amestecă cu sarea și se face o adâncitură în mijloc. Se adaugă maiaua de drojdie, uleiul și restul de apă caldă, amestecând bine. Aluatul se frământă până devine moale și elastic, apoi se lasă să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Între timp, se prepară umplutura: cartofii se fierb până devin foarte moi, se scurg și se pasează cât sunt fierbinți. Se adaugă uleiul, sarea și mărarul tocat, asigurându-se că umplutura este bine aromată.
După ce aluatul a crescut, se împarte în bucăți egale care se întind în discuri subțiri. În mijlocul fiecărei discuri se pune o lingură de umplutură, marginile se adună deasupra și se închid bine. Fiecare bilă umplută se aplatizează cu grijă.
Turtele se prăjesc în ulei încins la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți, apoi se scot pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei.
Concluzie
Aceste plăcinte rapide cu cartofi și mărar sunt o alegere ideală pentru cei care doresc o masă sățioasă și gustoasă în zilele de post.
