Controalele ANSVSA în Cofetării și Patiserii
În lunile ianuarie și februarie, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a efectuat controale tematice la nivel național în cofetării și patiserii, verificând 1.674 de unități. Aceste acțiuni au avut ca scop respectarea normelor sanitar-veterinare, inclusiv igiena, trasabilitatea, etichetarea și conformitatea documentelor aferente produselor alimentare.
Sancțiuni Aplicate și Activități Suspendate
În urma acestor controale, ANSVSA a aplicat 354 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 3.450.901 lei. Activitatea a fost suspendată în 23 de cazuri, iar în alte 5 situații aceasta a fost interzisă. În plus, au fost emise 168 de avertismente.
Produse Alimentare Reținute
Inspectorii au reținut 257 de kilograme de produse alimentare, inclusiv cozonac, alune, nuci și produse de patiserie, direcționându-le către neutralizare, cu o valoare totală de 9.833 lei.
Abaterile Identificate
Printre cele mai frecvente abateri constatate se numără lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizările HACCP incomplete, etichetarea insuficientă a produselor și deficiențele structurale ale spațiilor. Alte probleme au inclus igienizarea necorespunzătoare, depozitarea inadecvată a alimentelor și nerespectarea programului de autocontrol.
Verificări de Laborator
Au fost prelevate 205 probe pentru analize de laborator, destinate verificării conformității produselor alimentare și a limitelor maxime admise pentru reziduurile de pesticide, aditivi și alte substanțe interzise.
Declarația ANSVSA
Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, a subliniat importanța funcționării cofetăriilor și patiseriilor în conformitate strictă cu normele sanitar-veterinare, asigurându-se astfel protecția cetățenilor și responsabilitatea operatorilor din sectorul alimentar.
Aceste controale subliniază angajamentul ANSVSA de a menține standarde ridicate de siguranță alimentară și de a proteja sănătatea consumatorilor.
