Riscul crescut de diabet asociat cu conservanții alimentari
Cercetările recente sugerează că conservanții din alimentele procesate pot influența negativ sănătatea, crescând riscul de dezvoltare a diabetului de tip 2. Un studiu publicat în Nature Communications a analizat datele de la peste 100.000 de adulți din Franța, evidențiind legături semnificative între consumul de aditivi și apariția bolii.
Detalii ale studiului
Analiza a fost realizată pe participanți din cohorta NutriNet-Santé, monitorizați între 2009 și 2023. În această perioadă, 1.131 de persoane au dezvoltat diabet de tip 2. Comparativ cu cei care consumau conservanți în cantități reduse, persoanele cu un aport ridicat au prezentat un risc semnificativ mai mare de a dezvolta boala.
Studiul a folosit date din baza Open Food Facts, care arată că peste 700.000 de produse comerciale conțin cel puțin un conservant, identificat prin codurile E200–E299 și E300–E399 de pe etichetele alimentelor.
Impactul conservanților asupra riscului metabolic
Studiul a constatat că riscul de diabet crește cu aproximativ 47% la persoanele care consumă cantități mari de conservanți. Creșterea riscului variază în funcție de tipul aditivului:
- Conservanți non-antioxidanți: +49%
- Conservanți antioxidanți: +40%
Printre conservanții cel mai frecvent asociați cu un risc crescut se numără: nitritul de sodiu (E250), sorbatul de potasiu (E202), propionatul de calciu (E282), acidul citric (E330) și acidul fosforic (E338).
Recomandări pentru o alimentație sănătoasă
Cercetătorii recomandă limitarea consumului de alimente ultraprocesate și alegerea produselor proaspete, cu liste scurte de ingrediente. Aceasta nu doar că reduce expunerea la conservanți potențial nocivi, dar contribuie și la o alimentație echilibrată care ajută la prevenirea diabetului și a altor afecțiuni metabolice.
Concluzie
Studiile recente subliniază importanța conștientizării riscurilor asociate cu conservanții din alimentele procesate, invitând consumatorii să opteze pentru o alimentație mai sănătoasă și mai naturală.
