Descoperirile unui studiu recent
Un studiu recent a arătat că persoanele care nu consumă carne au o probabilitate mai mică de a ajunge la vârsta de 100 de ani comparativ cu cei care includ carne în dieta lor. Această cercetare a fost realizată pe un eșantion de peste 5.000 de adulți chinezi cu vârsta de 80 de ani și peste, participanți la Sondajul Longitudinal Chinez privind Longevitatea Sănătoasă, care a început în 1998. Rezultatele, publicate în 2018, sugerează că cei care urmează diete fără carne au o șansă mai mică de a deveni centenari.
Complexitatea rezultatelor
Această concluzie pare să contrazică decenii de cercetări care evidențiază beneficiile dietelor bazate pe plante, asociate cu riscuri mai mici de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet de tip 2 și obezitate. Aceste avantaje sunt, în parte, datorate aportului crescut de fibre și consumului redus de grăsimi saturate. Totuși, este important de menționat că nevoile nutriționale ale organismului uman se schimbă pe măsură ce îmbătrânim.
Nevoile nutriționale ale persoanelor în vârstă
Studiul a subliniat că adulții în vârstă au cerințe nutriționale diferite față de tineri. Pe măsură ce începem să îmbătrânim, schimbările fiziologice afectează atât cantitatea de alimente consumate, cât și nutrienții necesari. Cheltuielile energetice scad, la fel ca masa musculară, densitatea osoasă și pofta de mâncare, ceea ce crește riscul de malnutriție.
Riscurile asociate cu dietele fără carne
Unele cercetări sugerează că persoanele în vârstă care nu consumă carne pot avea un risc mai mare de fracturi, din cauza aportului insuficient de calciu și proteine. La această vârstă, prioritățile nutriționale se concentrează pe menținerea masei musculare și prevenirea pierderii în greutate, mai degrabă decât pe prevenirea bolilor cronice pe termen lung.
Concluziile studiului
Mesajul principal al studiului este că nutriția trebuie adaptată la fiecare etapă a vieții. Deși nevoile energetice scad, cerințele pentru nutrienți precum proteinele, vitamina B12, calciul și vitamina D cresc, în special pentru a menține masa musculară și a preveni fragilitatea. Astfel, dietele trebuie să reflecte aceste schimbări de-a lungul vieții.
În concluzie, nevoile nutriționale la 90 de ani pot diferi semnificativ de cele de la 50 de ani, ceea ce subliniază importanța personalizării dietei în funcție de vârstă și starea de sănătate.
