Cea mai bună pizza din Europa
O mică pizzerie din Bruxelles, Belgia, a fost desemnată câștigătoare a titlului de „cea mai bună pizza din Europa” la competiția European Pizza Show, desfășurată recent la Londra. Pizzeria Biga, situată în cartierul Schaerbeek, a reușit să se impună în fața unor concurenți redutabili, iar maestrul pizzaiolo Nicola Falanga a câștigat premiul de „cel mai bun producător european de pizza” la categoria contemporană.
Rețeta câștigătoare
Falanga a dezvoltat o rețetă inovatoare care include un aluat special, ce schimbă textura și gustul pizzei. Preparatul său este realizat cu trei sosuri diferite de roșii și apă de roșii fermentată Piennolo, un ingredient rar, ce oferă un gust intens și o consistență unică.
Ingrediente naturale și sustenabile
Pizza de la Biga include, de asemenea, pesto crocant și mozzarella de bivoliță. Pizzeria se concentrează pe utilizarea ingredientelor naturale, sustenabile și de calitate, ceea ce a impresionat juriul competiției. Gustul și textura preparatului au fost considerate unice, contribuind la succesul său.
Bruxelles, noua destinație pentru iubitorii de pizza
Turiștii care doresc să savureze cea mai bună pizza din Europa nu mai trebuie să călătorească până la Napoli sau Roma, ci pot vizita Bruxelles. Pizza de la Biga a fost recunoscută de experți drept cea mai bună de pe continent, atrăgând astfel atenția asupra capitalei Belgiei ca destinație culinară de top.
Acest premiu nu doar că evidențiază talentul localului Biga, ci și potențialul Bruxelles-ului de a deveni un important centru gastronomic în Europa.
