Bucuria gustului de acasă: Rețeta clasică de fursecuri cu aromă de piersici
Fursecurile cu aromă de piersici sunt o delicatesă care aduce aminte de copilărie. Iată cum poți prepara cele mai bune fursecuri piersici.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 2 ouă mari
- 150 g zahăr
- 200 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 500–550 g făină (în funcție de cât cere aluatul)
Pentru umplutură:
- miezul scobit al fursecurilor
- 150 g gem de caise sau piersici
- 100 g nucă măcinată (opțional)
- 50 g unt moale
- esență de lămâie
Pentru decor:
- colorant alimentar roșu și galben (sau sirop de zmeură și suc de portocale)
- zahăr tos pentru tăvălit
Mod de preparare
Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul până devin deschise la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele, esența și sarea. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și frământă până obții un aluat moale, dar nelipicios.
Formează biluțe potrivite și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 15-20 de minute, până devin ușor rumenite pe margini. După coacere, lasă-le să se răcească puțin, apoi scobește-le ușor la bază, păstrând miezul pentru umplutură.
Amestecă miezul fursecurilor cu gemul, untul moale și nuca, dacă dorești să o folosești, adăugând esență de lămâie sau alte arome preferate. Umple fiecare jumătate de fursec cu această cremă și lipește-le două câte două, formând o „piersică”.
Pentru decor, pregătește două castronele cu puțină apă și adaugă 1-2 picături de colorant. Trece repede fiecare fursec mai întâi în galben, apoi puțin în roșu, pentru a imita o piersică. Tăvălește-le imediat prin zahăr tos și lasă-le câteva ore într-o cutie închisă pentru a se fragezi.
Concluzie
Prepararea acestor fursecuri cu aromă de piersici nu doar că aduce bucurie și nostalgie, dar oferă și o oportunitate de a recrea momentele frumoase din copilărie printr-un gust familiar și delicios.
