Tema Zilei Internaționale de Conștientizare a Risipei Alimentare
Ziua Internațională de Conștientizare a Risipei Alimentare se sărbătorește pe 29 septembrie, având ca temă în acest an „Stop food loss and waste. For the people. For the Planet” („Opriți pierderile și risipa de alimente. Pentru oameni. Pentru Planetă”). Această zi reprezintă o oportunitate de a mobiliza atât autoritățile, cât și sectorul privat să adopte măsuri pentru a reduce pierderile și risipa alimentară, contribuind astfel la dezvoltarea unor sisteme alimentare mai durabile și reziliente.
Importanța Reducerii Pierderilor și Risipei Alimentare
Reducerea pierderilor și a risipei alimentare este crucială, având în vedere că numărul persoanelor afectate de foame a crescut semnificativ, iar zilnic se pierd și se risipesc tone de alimente comestibile. La nivel global, aproximativ 13% din alimentele produse se pierd între recoltare și vânzare, iar 19% din producția totală de alimente este risipită în gospodării, în serviciile alimentare și în comerțul cu amănuntul.
Impactul Asupra Sustenabilității Sistemelor Alimentare
Pierderile și risipa de alimente afectează negativ sustenabilitatea sistemelor alimentare. Resursele utilizate pentru producerea alimentelor pierdute sau risipite, cum ar fi apa, pământul, energia, munca și capitalul, sunt irosite. Eliminarea alimentelor în gropile de gunoi generează emisii de gaze cu efect de seră, contribuind astfel la schimbările climatice. De asemenea, risipa alimentară are un impact asupra siguranței alimentare și disponibilității alimentelor, influențând costul acestora.
Necesitatea Acțiunilor Integrate
Sistemele alimentare nu pot fi rezistente fără a fi și durabile. Este esențial să ne concentrăm pe abordări integrate care să reducă pierderile și risipa de alimente. Acțiunile la nivel global și local sunt necesare pentru a maximiza utilizarea alimentelor produse. Introducerea de tehnologii, soluții inovatoare și bune practici pentru gestionarea calității alimentelor este crucială pentru implementarea schimbărilor necesare.
Concluzie
Reducerea risipei alimentare este un pas esențial spre îmbunătățirea siguranței alimentare și sustenabilității ecologice, având implicații semnificative asupra sănătății planetei și a societății în ansamblu.
